Ma jinên ducanî dikarin goştê goşt bixwin?. Ma di dema ducaniyê de goştê beef ewle ye?.
Hûn dikarin goştê ku hûn dixwazin bixwin! Gelek kes dikin; ya girîng ev e ku ew wê baş çêdike û çu carî xwarina wî di têkiliya goştên xav de nahêle.
Di dema ducaniyê de hûn dikarin kîjan hilberên goşt bixwin?
Ma hûn dikarin di dema ducaniyê de hemî hilberên goşt bixwin? Kîjan celeb têne destûr kirin an na, û ger hûn ducanî bin xetere çi ne? Ji salamê heya sosika cotkar.
Di dema ducaniya xwe de, hûn dikarin goşt bixwin heya ku ew baş were çêkirin. Ev ji bo hilberên goşt jî derbas dibe: tercîh bikin ku tenê cûrbecûr xwarinên ku têne pijandin, şewitandin, an pijandin bigirin. Li gorî Navenda Xwarinê, hilberên goştê xav, cixare, an zuwa çêtir têne dûr xistin.
Eşkere ye ku xwarina goştê xav ne aqilmend e, lê nerîn li ser hilberên goştê hişkkirî, cixarekêşî, û hilberandî cûda dibin.
Ev dikare ne pir zelal be. Pir caran tê gotin ku hûn dikarin dema ku ew hatin pijandin ham xav, goştê dûkelî, û sûsika hişk bixwin, lê çêtir e ku hûn bi qasî ku gengaz bin hişyar bin ji ber ku hûn nizanin gelo goşt tevî pêvajoyê bi têra xwe bilind tê germ kirin an na.
Di heman demê de, ji bîr mekin ku digel xwarina pêgirtî, hin xwê, şekir, an konservatîfên din her gav lê hatine zêdekirin. Hay ji vê hebin. Di dawiyê de hûn biryar didin ku hûn çi dikin û naxwin.
Ger hûn di dudiliyê de ne, hûn dikarin hertim bi bijîşk, bijîşk, an şêwirmendê parêza xwe re têkilî daynin.
Ma hûn bi zanebûn dixwin?
Hûn dikarin bi gelemperî dema ku hûn ducanî ne goştên çêkirî bixwin, ji ber ku bakteriya wan kêm e, û madeyên pêvekirî piştrast dikin ku bakterî hindiktir sax dimînin. Ew nayê vê wateyê ku goştê pêçandî jî saxlem e. Ji ber vê yekê her gav etîketan bixwînin da ku hûn hay ji zêdebûnan bibin. Têbînî xwê, şekir, E-hejmar an konservatîfên din hatine zêdekirin.
Di dema ducaniyê de destûr nayê dayîn ku hûn goştê xav bixwin:
Na, tercîh dikin ku goştê xav nexwin. Toksoplazmosê parazît dikare di goştê xav de çêbibe. Ev parazît dikare bibe sedema enfeksiyona toxoplasmosis. Piraniya jinan toxoplasmosis nabînin, lê giliyên gengaz di nav stûyê girêkên lîmfê de werimî, tayê, nexweşiya gelemperî, enfeksiyona çav, û xurîna çerm hene. Zarokek nebûyî dikare nexweşiyê di placenta re derbas bike ger diya wê berî an di dema ducaniyê de toksoplazmoz hebe.
Zû zû di ducaniyê de, nexweşî çêdibe, dê zirara zarokê zêdetir be. Encam ji ducanîbûnê heya seqetiyên zayendî cûda dibin. Ji ber vê yekê bala xwe bidin û xwe ji goştê xav û ne xweş-pijandî dûr bigirin, wek pelê Americain, tartare, sosîsên çayê, goştê biraştî, sosîsên beef, carpaccio, û steakê nîv-pijandî.
Tewra dema ku hûn barbecue an li derveyî welêt dikin jî, aqilmend e ku hûn bala xwe bidin ka goştê we baş tê çêkirin. Ne her gav hilbijartina herî delal, lê hilbijartina herî berpirsiyar ji bo xwe û zarokê we.
Di dema ducaniya we de ham xam
Mîna goştê xav ê din, zozana teze dikare parazîta toksoplazmozê gondii jî li xwe bigire. Bi ham xam, hûn dikarin li serrano ham, Parma ham, Iberico ham, burger ham, û prosciutto bifikirin. Hûn dikarin ham nû bixwin ger ew baş were germ kirin, mînakî, li ser pîzzayê. Hûn dikarin cûreyên din ên ham, wek şanika milê, york ham, an gammon ham bixwin.
Di dema ducaniya we de goştê cixarekêş
Naha, goşt bi piranî tê cixare kirin da ku ew dirêjtir bibe, lê di heman demê de tama wê jî bide. Navenda Xwarinê pêşniyar dike ku hûn di dema ducaniyê de goştê dûkel nexwin. Digel goştê xoxkirî, şansek heye ku ew têra xwe germ nekiriye da ku toksoplazmozê parazît di goşt de zindî bimîne. Derfeta ku goştê cixarekêş bi toksoplazmozê qirêj dibe kêm e, lê enfeksiyonek dikare encamên cidî bi xwe re bîne. Ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ji xetereyê dûr bisekinin.
Digel vê yekê, goştên dûkelî yên wekî dûmana befê, dûmana hespê, mirîşka vedixwin, û zamqê nekişandî bi gelemperî xetere ne. Ew bi gelemperî têne pêvajoy kirin û baş têne germ kirin. Gelek celeb goştê xûkirî pir xwê heye, ku nayê pêşniyar kirin.
Di dema ducaniya xwe de sosîs hişk bikin
Bakteriyên listeria dikarin di sosîsên hişk (çermkirî) de jî çêbin, ji ber vê yekê çêtir e ku hûn li gorî Navenda Nutrition ya Hollandî nexwin. Sosîka hişk ji goştê xav tê çêkirin. Ji ber vê yekê, li şûna wê sosîsê hişkkirî wekî salamî, chorizo, sosîs, û sosîsên cervelat bihêlin. Ger sosika hişk baş germ bibe, hûn dikarin wê bixwin. Ji ber vê yekê salama pizza an chorizo sorkirî ne pirsgirêk e.
Bacon, pancetta û bacon taştê
Bacon, pancetta, û bacon taştê gelek xwê heye, û hûn dikarin di dema ducaniyê de bi nermî bixwin. Ger bacon di pêş de were sor kirin, xetereya enfeksiyona listeria tune.
Di dema ducanîya we de destûr tê dayîn ku hûn kezeb (hilberan) bigirin
Hûn dikarin hilberên kezeb û kezebê, wek pate û sosîsên kezebê bixwin, lê tenê ji ber hêjmara mezin a vîtamîna A, ya ku heye, heya astek tixûbdar. Pir zêde vîtamîna A şansê seqetiyên jidayikbûyî zêde dike. Ger hûn ji kezeb û hilberên kezebê dûr bisekinin hûn pir zêde vîtamîna A nagirin. Carinan sosîsên kezebê, sosîsên Berlîner, penîrê kezebê, pateya kezebê, an jî patê mimkun e. Her roj herî zêde yek hilberek kezebê ya herî zêde panzdeh gram bixwin (yek sandwîçek bi belavbûyî an sosîsên kezebê, mînak).
Beta-carotene û vîtamîna A
Beta-carotene (ku jê re pro-vîtamîna A jî tê gotin) di laşê me de tê veguheztin vîtamîna A. Ew, mîna vîtamîna A, berxwedanek hêja misoger dike û ji bo dîtinê, lê ji bo hestî, diran, çerm û mezinbûnê jî pir girîng e. Nîşan hene ku beta-carotene xwedan taybetmendiyên dijî-oxidative ye û hucreyên laş li hember radîkalên azad diparêze. Radîkalên azad maddeyên ku dikarin zirarê bidin şaneyan in.
Berevajî Vîtamîna A, ji bo beta-carotene yarmetiya rojane (RDA) nayê pêşniyar kirin. Di laş de, ew li gorî hewceyê vediguheze vîtamîna A, ji ber vê yekê hûn çu carî nikarin pir zêde bi dest bixin.
Beta-carotene di sebzeyên pelî yên kesk (tarî) de, wek îspenax, û di kelemçeyan de tê dîtin. Gêzer di heman demê de mîna mango û mandarîn gelek beta-carotene jî vedigirin. Beta-carotene rengê xweş û bedew dide fêkî û sebzeyên porteqalî û zer.
Di dema ducaniya we de hilberên goştê vala-pakkirî
Pêdivî ye ku hûn bi masiyên vala-pakkirî hay bibin, lê bi goştên pakkirî kêm bin. Li vir jî, bakteriyên listeria bi rêkûpêk têne dîtin, lê ne di mîqdarên zirarê de ne. Ji ber vê yekê, ew dikarin bêne xwarin heya ku mêjûya qedandinê neqediyaye. Ji ber ku hûn wê dirêjtir biparêzin, hêjmara bakteriyên xeternak bilind dibe. Ji ber vê yekê bala xwe bidin dîroka li ser pakêtê.
Kîjan hilberên goşt têne destûr kirin?
Hemî hilberên goştê ku têne pijandin an pijandin dikarin di dema ducaniya we de bê xem bixwin. Di goştên kelandî de sosîsên pijandî, sosîsên sandwîç, û sosîsên Gelderland hene. Goştên biraştî fricandeau roast û goştê hûrkirî ne. Her weha hûn dikarin sosîs û zozanê qelandî li ser hestî bigirin.
Bi hilberên goşt re, pêdivî ye ku hûn wan di sarincê de li germahiyek çar dereceyên Celsius hilînin. After piştî vekirinê wê ji çar rojan zêdetir nehêlin. Her gav pakêtê bi hişkî nêz bikin da ku pêşî li polînasyonê were girtin; dema bakterî jî li ser xwarinên din ên di sarincê de rûdinin.
Di dawiyê de, hûn bixwe biryar didin ku hûn çi dixwazin û çi naxwazin di dema ducaniyê de bixwin. Tête pêşniyar kirin ku heya ku ji dest tê baş û tendurist bixwin. Ew ne tenê ji bo we, lê ji bo pitika we jî baş e.
Çavkanî:
- Di dema ducaniyê de tansiyona bilind. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Kesên di xetereyê de: Jinên ducanî. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Nexşeya germahiya çêkirina herî kêm ewledar. (2019).
foodafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Naverok
- Di dema ducaniyê de hûn dikarin kîjan hilberên goşt bixwin?
- Ma hûn bi zanebûn dixwin?
- Di dema ducaniyê de destûr nayê dayîn ku hûn goştê xav bixwin:
- Di dema ducaniya we de ham xam
- Di dema ducaniya we de goştê cixarekêş
- Di dema ducaniya xwe de sosîs hişk bikin
- Bacon, pancetta û bacon taştê
- Di dema ducanîya we de destûr tê dayîn ku hûn kezeb (hilberan) bigirin
- Beta-carotene û vîtamîna A
- Di dema ducaniya we de hilberên goştê vala-pakkirî
- Kîjan hilberên goşt têne destûr kirin?